Økende Cilantro
Første gang jeg prøvde cilantro var en uforglemmelig opplevelse. Det var på en liten Taqueria i Boston, en av disse restaturants der de har alle slags ferske ingredienser og de bygger det hele foran deg. Da de spurte om jeg ville ha det på Burrito min, måtte jeg smake den første. Det var kjærlighet ved første bitt! Da jeg kom hjem jeg prøvde min hånd på å lage en cilantro pesto og jeg ble alltid hekta.
Den cilantro anlegget, som kan vokse opp til tre meter høy, har vært økende i popularitet i lang tid i Tex-Mex mat. Hvis du bare går etter utseende, kan du tro at persille og koriander er de samme, men, når du prøver den søte muskiness av cilantro du vet det er ingen sammenligning. Cilantro er navnet på bladene, som har fantastiske blek rosa blomster, men anlegget som kommer fra frøene kalles som koriander.
Du kan starte cilantro urt fra frø, eller få det fra en lokal barnehage, drivhus eller hjemme forbedring butikken. Som en årlig, vil du ønsker å begynne hvert vekstsesongen med friske planter. Jeg begynner min i potter innendørs på mitt kjøkken vinduskarmen når det er fortsatt frost på bakken, og det tar vanligvis ca 7 til 10 dager for frøene til å spire.
Når været slår solrikt, transplantere jeg mine koriander urter til en opphøyd bed i hagen min, fordi de trives på fuktig, rik torv og full sol. Hvis klimaet blir for varmt, husk at din cilantro ikke som noen lys skygge på det varmeste været. Vær oppmerksom, for mye sol eller for mye varme kan gjøre cilantro smak bitter.
Om ni uker eller så etter at du plante koriander, vil du ha urter med ganske lavendel, hvit eller blek rosa blomster. Du kan definitivt vente til været blir varmere og deretter plante din cilantro rett i jorden. Med solskinn, fine temperaturer og litt regn må du koriander spirer på mindre enn 2 uker.
For de sterkeste smakene, bruke fersk koriander i sommerferien din måltider. Du kan Lop avslag noen blader og enten legge dem hele eller terninger dem og legg til din favoritt meksikansk rett.
Du kan også tørke koriander og bruke den senere til høsten, vinteren og våren måltider. Prøv å kutte bladene like før urten blomstrer slik at bladene vil ha en tung konsentrasjon av oljer. Bruk en tørkestativ for virkelig gode resultater. Når du tørker planten smaken er ikke så konsentrert, så husk å bruke mer tørket cilantro enn du ville frisk.
Du kan høste korianderfrø ved tørke dem første-henge dem opp ned i en papirpose fungerer best. Rull frøene mellom hendene for å frigjøre frø fra pod sin. Da vil du ønsker å fryse frøene i minst 2 dager og deretter lagre dem på et kjølig, mørkt sted.
Fordi det er koriander er en curry krydder, slik at frøene kan knuses til pulver og brukes i bakt middager, supper, stuinger og gryteretter.
Lykke til med urt hagearbeid. Pass på å la meg vite hvordan din urtehage vokser.
Her er mer informasjon om Herb Garden Plants . Her er en nettside med en gratis mini-kurs dedikert til Herb Gardens .
Relaterte innlegg
