Wachsende Cilantro
Das erste Mal habe ich versucht Koriander war ein unvergessliches Erlebnis. Es war an einem kleinen Taqueria in Boston, einer jener restaturants wo sie haben alle Arten von frischen Zutaten und bauen sie die ganze Sache vor Ihnen. Als sie, wenn ich es wollte auf meinem Burrito fragte, musste ich es zuerst zu probieren. Es war Liebe auf den ersten Biss! Als ich nach Hause kam, habe ich versucht meine Hand zu machen, ein Koriander-Pesto und ich war immer begeistert.
Der Koriander Pflanze, die wachsen können bis zu drei Meter hoch, hat an Popularität gewonnen für eine lange Zeit in Tex-Mex-Küche. Wenn Sie mit dem Erscheinungsbild nur gehen, können Sie glauben, dass Petersilie und Koriander dieselben sind jedoch, sobald Sie versuchen, den süßen muskiness von Koriander Sie wissen, es gibt keinen Vergleich wird. Cilantro ist der Name der Blätter, die wunderbare hellrosa Blüten hat, aber die Pflanze, die aus den Samen kommt, wird wie Koriander genannt.
Sie können Ihre Koriander Kräuter aus Samen beginnen oder bekommen es von einem örtlichen Kindergarten, Gewächshaus oder Baumarkt. Als jährlicher, Sie wollen um jeden Vegetationsperiode mit frischen Pflanzen zu beginnen. Ich beginne mir drinnen in Töpfen auf meiner Fensterbank Küche, wenn noch Frost auf dem Boden, und es dauert in der Regel 7 bis 10 Tagen für die Samen zu keimen.
Sobald das Wetter umschlägt sonnig, transplantieren ich meine Koriander Kräuter zu einem Hochbeet in meinem Garten, weil sie auf feuchten, reich SOD und voller Sonne gedeihen. Wenn Ihr Klima zu heiß wird, denken Sie daran, dass Ihr Koriander tut wie ein leichter Schatten in der wärmsten Wetter. Seien Sie aufmerksam, zu viel Sonne oder zu viel Hitze kann Ihre Koriander schmecken bitter.
Über 9 Wochen oder so, nachdem Sie den Koriander pflanzen, werden Sie Kräuter mit hübschen lila, weiß oder zartrosa Blüten haben. Sie können auf jeden Fall warten, bis das Wetter wärmer wird und dann pflanzen Sie Ihre Koriander rechts in der Erde. Mit seinem sonnigen Himmel, angenehme Temperaturen und etwas regen Sie Koriander Sprossen in weniger als 2 Wochen haben.
Für den stärksten Geschmack, nutzen Sie Ihre frischer Koriander in Ihren Sommer-Mahlzeiten. Sie abreißen kann ein paar Blätter und fügen Sie sie entweder ganz oder in Würfel schneiden und hinzufügen, um Ihre Lieblings-mexikanisches Gericht.
Sie können sogar Ihre Koriander trocknen und verwenden Sie es später für den Herbst, Winter und Frühling Mahlzeiten. Versuchen Sie, schneiden Sie die Blätter kurz vor den Kräuter-Blüten, so dass die Blätter eine starke Konzentration der Öle haben wird. Verwenden Sie einen Wäscheständer für wirklich gute Ergebnisse. Wenn Sie die Anlage der Geschmack nicht so konzentriert zu trocknen, so denken Sie daran, mehr getrockneten Koriander verwenden, als würden Sie frisch.
Sie können die Koriandersamen durch Trocknen sie aus erster hängen sie kopfüber in eine Papiertüte funktioniert am besten ernten. Rollen Sie die Samen zwischen den Händen, um den Samen aus der Schote lösen. Dann werden Sie wollen, um die Samen für mindestens 2 Tage einfrieren und lagern sie an einem kühlen, dunklen Ort.
Da ist es Koriander ist ein Curry-Gewürz, so dass die Samen können zu einem Pulver zerkleinert werden und in gebackenen Abendessen, Suppen, Eintöpfe und Aufläufe.
Viel Glück mit Ihrem Kräuter-Gärtnerei. Achten Sie darauf, lassen Sie mich wissen, wie Ihr Kräutergarten wächst.
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